• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

Zpracování podzimní úrody není věda, ale chce to pořádek a čisté ruce. Rozdělte si práci na dvě odpoledne: první den šťáva, druhý den pyré a čatní. Ušetříte čas i energii a získáte zásobu, do jara.

Gramáž (hmotnost na metr čtvereční) a dostava (počet nití na palec) jsou klíčové. Příliš nízká gramáž znamená řídkou tkaninu, která se rychle opotřebuje a barva v ní snadno vybledne. Naopak příliš vysoká gramáž u levnější bavlny může znamenat tuhou, nepříjemnou látku. Ideální je střední cesta – hledejte údaj o dostavě alespoň 200 nití na palec. U povlečení z mikrovlákna se barvy sice zdají syté, ale po několika praních šednou a chytají vlákna.

U starších skvrn je postup trpělivější. Naneste roztok, nechte působit několik minut a opakujte v krátkých intervalech. Mezi jednotlivými kroky povrch vždy osušte, abyste viděli výsledek. Pokud se skvrna nedaří odstranit do dvaceti minut, přestaňte experimentovat a zvažte odborné čištění. Domácí pokusy na zaschlé skvrně mohou poškodit čalounění víc než samotná nehoda.

Ekokůže je polyuretanová vrstva nanesená na textilní podklad. Vypadá jako useň, ale chová se jinak. Vydrží méně tepla, méně tření a hlavně nesnáší agresivní chemii. Většina lidí ji zničí do roka dvěma chybami: perou ji v pračce a suší ji na topení. Přitom stačí málo a materiál zůstane pružný a bez popraskání několik sezón.

Pyré a čatní: dvě různé cesty ke stejnému ovoci Pyré se dělá z měkkých jablek. Ovoce nakrájejte, podlijte malým množstvím vody a duste doměkka. Poté ho rozmixujte a protlačte přes síto, aby bylo hladké. Pokud pyré chcete na delší skladování, přidejte lžíci citronové šťávy na každý kilogram a zavařte ve sklenicích při 85 °C po dobu 20 minut. Nepřislazujte zbytečně — jablka mají cukru dost. Častou chybou je příliš dlouhé vaření, při kterém pyré zhnědne a ztratí svěží chuť.

Čatní je jiná disciplína. K jablkům přidejte cibuli, trochu octa, cukru a koření — zázvor, skořici, hřebíček nebo chilli. Vše vařte za občasného míchání, dokud směs nezhoustne natolik, že po lžíci zůstane stopa. Horké plňte do sklenic, obracejte dnem vzhůru a nechte vychladnout. Čatní potřebuje alespoň dva týdny odležet, než se chuť spojí. Nepoužívejte hliníkové nádoby, ocet s kovem reaguje a jídlo získá kovovou pachuť.

Když už slepice kulhá, izolujte ji do čistého, suchého boxu s měkkou podestýlkou a omezte pohyb. Zkontrolujte, zda v noze není ostrý předmět, zaražená tříska nebo prasklina. Nohu nechte v klidu, nepřikládejte obklady z ledu ani nic, co by kůži dále dráždilo. Pokud otok do několika dnů neustupuje nebo se přidá horečka, patří pták k veterináři. Prevence je ale vždy jednodušší než léčba: suchá podestýlka, správné hřady a čistota pod napáječkou vyřeší většinu případů dřív, než vzniknou.

Na šťávu se hodí lis nebo odšťavňovač. Jablka nejdříve omyjte, odstraňte stopky a vykrojte jádřince s červivými částmi. U odšťavňovače stačí plody nakrájet na čtvrtky, u lisu je pak rozdrťte na menší kousky. Šťávu nechte hodinu stát, aby se usadily nečistoty, pak ji stáhněte hadičkou do čistých sklenic. Pasterujte při 80 °C po dobu 15 až 20 minut. Kdo pasteraci vynechá, bude mít do měsíce šťávu zkvašenou — to je nejčastější chyba.

Mezi smažením nechte olej odpočív

Sklenice před plněním důkladně vymyjte a vyvařte. Víčka musí být suchá a čistá, jinak se pod nimi vytvoří plíseň. Skladujte v chladu, temnu a mimo přímé světlo. Šťávu, pyré i čatní označte datem a druhem ovoce. Když po měsíci otevřete sklenici a ucítíte kvas nebo po povrchu plave povlak, nic neochutnávejte a obsah vylijte. Raději menší množství než riskovat zažívací potíže.

Když se na konci září přehrne úroda jablek, je zbytečné řešit, které jsou na uskladnění. Hrušky a jablka, která mají skluz, se zpracují do šťávy, pyré a čatní. Začněte tím, že úrodu roztřídíte na tři hromádky: čisté a tvrdé plody na šťávu, měkké a otlačené na pyré, a zdravé kusy s výraznou chutí na čatní. Nahnilé kusy vyhoďte hned, jinak se plíseň rozšíří i do zdravých jablek ve skladu.

Krmivo a voda patří mimo ložnou zónu. Napáječka postavená přímo uprostřed kurníku zaručeně vytvoří mokré jezero. Umístěte ji na rošt nebo na vyvýšené místo, kam se případný únik vody dostane jen obtížně. Stejně tak trus pod hřady odstraňujte častěji než zbytek podestýlky. Vlhká podestýlka v kombinaci s trusem je ideální prostředí pro bakterie, které zánět šlach zhoršují.

Typická chyba je přisypávání nové podestýlky na starou, mokrou vrstvu. Vznikne kompaktní mazlavá hmota, která nedýchá a nohy máčí. Další častá chyba je příliš řídká vrstva – dva centimetry slámy na tvrdé zemi ochrání nohu jen minimálně. V zimě lidé často kurník utěsní, aby netáhlo, ale zapomenou na odvětrání. Bez odvodu vlhkosti se voda sráží na stěnách i v podestýlce a problém je na světě.